in – 개요
포도주는 순수하고 부패하기 쉬운 식품이기 때문에 분홍색, 흰색, 발광색, 강화색을 포함한 모든 종류의 포도주는 열, 온화한, 진동 또는 온도와 습도의 변동에 노출될 경우 상할 수 있습니다. 포도주를 올바르게 보관하면 품질을 유지할 수 있으며, 어떤 상황에서는 숙성됨에 따라 향, 맛, 복잡성이 개선된다. 일부 와인 전문가들은 오래된 와인을 재배하기 위한 최적의 온도가 13 °C(55 °F)이고, 다른 와인 전문가들은 15 °C(59 °F)라고 주장한다.
와인은 맥주와 증류주에 들어있는 화학물질인 에틸 알코올을 수용한다.
남아메리카의 주요 포도주 생산 지역은 안데스 https://ko.wikipedia.org/wiki/강남쩜오 산맥의 구릉 지대 내에 세워졌다. 캘리포니아에서 포도 재배의 중심지는 남부 선교에서 센트럴 밸리와 소노마, 나파, 멘도치노의 북부 카운티로 이동했다. 단일 품종의 포도주는 주로 한 종류의 포도로 만들어진다. 그 포도 품종의 이름으로 표시된 이 포도주들을 자주 볼 수 있다.
호주의 피노 그리지오의 선구자 티갤런트가 신선하고 접근하기 쉽고 음식 친화적인 테이블 와인의 새로운 제품군을 출시했다. 멜버른 예술가 사라 켈크의 활기찬 요약 예술품이 라벨에 적힌 선반에 등장한 새로운 티갤런트 제품군은 피노 그리지오, 로제, 모스카토, 레드 믹스 템프라니요 그라시아노 시라즈 등 4가지 종류로 주문할 수 있다.
펜폴드는 내셔널 지오그래픽과 제휴하여 전 세계 희귀 와인에 대한 이야기를 발굴하기 위해 디지털 시리즈 A Story in Every Bottle을 제작했습니다. 장기적인 협업의 시작으로서, 이 독특한 컬렉션은 출생, 결혼, 우정, 삶에서 시작되는 다양한 개인적인 추억과 연결고리를 보여준다. 펜폴드, 울프 블래스, 페퍼잭을 포함한 호주의 상징적인 와인 제조업체인 재무부 와인 에스테이트는 오늘 바로사 내에 1억 6천 5백만 달러 규모의 새로운 최첨단 와인 생산 시설을 공개했다.와인에 원산지 또는 AVA가 표시되지 않은 경우 백분율 요구사항은 85%로 낮아집니다. 규제는 세계의 많은 지역에서 와인의 분류와 판매를 지배한다.
유럽산 와인은 대개 지역별로 분류되며(예: 보르도, 리오하, 키안티), 비유럽산 와인은 포도별로 분류된다(예: 피노누아르, 메를로). 특정 지역에 대한 시장의 인지도는 최근 비유럽 와인 레이블에서 그들의 중요성을 증가시키고 있다.
예를 들어, 리슬링 한 병은 리슬링 포도로 만들어집니다. 모든 나라가 품종 와인으로 표시하기 위해 얼마나 많은 범위가 포함되어야 하는지에 대한 완전히 다른 규칙을 가지고 있다는 것을 알아채는 것은 도움이 된다. 포도주가 익는 데는 한 계절이 걸리기 때문에 포도주는 매년 간단하게 생산된다. 와인은 포도를 발효시킨 즙으로 만든 알코올 음료이다. 일부 이슬람 지역, 특히 이란에서는 와인을 마시는 관습이 확장되었지만, 모든 술은 이슬람 규정에 따라 금지된다. 미국에서 포도주가 빈티지한 날짜에 원산지 또는 미국 포도 재배 지역(AVA, 소노마 밸리 등)으로 표시되려면 부피의 95%가 해당 12개월 동안 수확한 포도에서 나와야 한다.
키두쉬는 안식일을 성결하게 하기 위해 포도주나 포도 주스 위에 암송되는 축복이다. 시더 기간 동안 페사흐에서는 성인들이 와인 4잔을 마시는 것이 랍비의 의무이다. 성막과 예루살렘 성전에서 포도주를 찬양하는 일은 제사의 절반이었다.포도주의 단맛은 발효 후 포도주에 남아있는 설탕 강남쩜오 의 양에 따라 결정되는데, 이는 포도주의 산도 전류에 비례한다.
예를 들어, 드라이 와인은 소량의 설탕만을 가지고 있다.
일부 와인 라벨은 병을 열고 와인을 서빙하기 전에 몇 시간 동안 숨을 쉬게 해야 한다고 제안하는 반면, 다른 라벨은 즉시 와인을 섭취해야 한다고 제안한다.
포도주는 19세기 후반에 또 다른 개신교가 등장할 때까지 모든 개신교 팀에서 성체 의식에 사용되었다. 감리교의 치과의사이자 금주주의자인 토마스 브램웰 웰치는 포도 주스의 순수 발효 과정을 중단시키기 위해 새로운 저온 살균 전략을 사용했다. 증가하는 금주 운동의 일부였던 일부 기독교인들은 와인에서 포도 주스로의 교환을 요구했고, 그 대체는 미국의 많은 지역에서 다른 나라들에 대해서는 덜 적절하게 빠르게 전개되었다.